Il miglior rimedio domestico contro il sovrappeso

Il fruttosio contenuto nel succo di mela viene fermentato con l'aiuto di lieviti e batteri in acido acetico. Così si ottiene l'aceto di mele con il suo sapore tipico e aroma intenso. I batteri acetici fermentano il succo per diverse settimane, trasformandolo in un prodotto salutare, torbido e vivo. Grazie a questo processo di fermentazione, l'aceto di mele contiene molte sostanze nutritive come enzimi, vitamine, minerali e oligoelementi: vitamina A e il suo precursore beta-carotene, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina E, potassio, magnesio, ferro, sodio, calcio, iodio, zinco, rame, fluoro e selenio. I meccanismi di azione positivi dell'aceto di mele si basano su esperienze secolari. Si dice che migliori la fluidità del sangue, stimoli il metabolismo, rafforzi il sistema immunitario, abbassi i livelli di zucchero nel sangue e colesterolo, riduca le infiammazioni, migliori la pelle impura e favorisca i capelli lucenti.

L'aceto di mele può attivare la digestione, stimolando la produzione di saliva, acido gastrico e succhi digestivi, ottimizzando la digestione dei grassi e dei carboidrati. Inoltre, l'acido acetico stimola il rilascio degli enzimi digestivi tripsina e lipasi, che alleviano la stitichezza e il bruciore di stomaco e riducono la sensazione di pesantezza e gonfiore. Una migliore digestione è la premessa per una ottimale utilizzazione dei nutrienti e, naturalmente, anche per una sensazione di sazietà che dura più a lungo, contribuendo così a perdita di peso. Uno studio su pazienti con diabete di tipo 2 o persone con insulino-resistenza ha dimostrato che l'aceto può abbassare il livello di zucchero nel sangue dopo un pasto ad alto indice glicemico come il purè di patate. Studi hanno dimostrato che l'aceto di mele può migliorare la sensibilità all'insulina fino al 34% dopo pasti ricchi di carboidrati. Assumere due cucchiai di aceto di mele prima di coricarsi ha portato, secondo un altro studio, a un livello di zucchero nel sangue inferiore del quattro percento la mattina successiva. Inoltre, l'aceto di mele può abbassare il valore di HbA1c (il “zucchero nel sangue a lungo termine”, ovvero il valore medio di zucchero nel sangue degli ultimi otto settimane), il che è particolarmente importante per i diabetici. Grazie alla delicata regolazione del livello di zucchero nel sangue, l'aceto di mele previene le fluttuazioni glicemiche e quindi le crisi di fame. Viene anche supportata la riduzione dei grassi: l'aceto di mele mantiene il livello di insulina normale, mentre un livello elevato di insulina ostacola la riduzione del tessuto adiposo. L'aceto di mele può influenzare positivamente i livelli di grassi nel sangue: un esperimento ha mostrato che l'aceto di mele riduce i livelli di trigliceridi mentre aumenta contemporaneamente il “buon” colesterolo (colesterolo HDL).

Sebbene l'aceto di mele torbido abbia un sapore acido, agisce in modo basico nel corpo. Gli acidi organici contenuti nell'aceto di mele vengono utilizzati dal corpo per generare energia, pertanto dopo il metabolismo rimangono solo i minerali alcalini, come potassio e magnesio. L'aceto di mele ha un effetto equilibrante sul bilancio acido-base e può prevenire l'acidosi. Inoltre, l'aceto di mele è un'alternativa naturale ai mezzi chimici contro la forfora. Il suo elevato contenuto di acido acetico può allontanare funghi dannosi sulla pelle, che sono spesso responsabili della forfora, e ripristinare un sano equilibrio batterico sul cuoio capelluto.

I migliori consigli e trucchi per utilizzare l'aceto di mele li trovate qui.

• L'aceto di mele dovrebbe essere utilizzato nella sua forma naturale e non riscaldata. Solo in questo caso si tratta di un prodotto attivo e vivo dal punto di vista enzimatica. Filtrare e pastorizzare fa perdere all'aceto di mele il suo enorme potenziale di azione.
• Fate attenzione alla qualità del prodotto. Il vostro aceto di mele non dovrebbe mai essere composto da una miscela di succo concentrato e aceto economico, e dovrebbe provenire da mele biologiche coltivate in loco. I particolari solidi a volte un po' antiestetici provengono dalla madre dell'aceto. Questa aggregazione di batteri acetici, minerali, sostanze vitali ed enzimi è un segno distintivo della qualità del prodotto torbido.
• Affinché l'acido non irriti le mucose del tratto digestivo, l'aceto di mele deve sempre essere bevuto diluito con acqua. Tradizionalmente, si consiglia di assumere un cucchiaino o due di aceto di mele biologico torbido con un bicchiere d'acqua a stomaco vuoto 15 minuti prima della colazione. È possibile assumere la bevanda 15 minuti prima di tutti gli altri pasti principali della giornata. Se necessario, la bevanda a base di aceto di mele può essere dolcificata con un mezzo cucchiaino di miele.
• L'aceto di mele può essere utilizzato anche come ingrediente per insalate o come condimento. Zuppe e frullati possono essere arricchiti con un tocco di aceto di mele.
• È possibile anche preparare l'aceto di mele in casa. Riempite un contenitore di vetro a metà con mosto di mela e “innestate” con un po' di aceto di mele. Coprite il vaso con un sottile panno di cotone, posizionarlo in un luogo caldo e tranquillo e scuotetelo ogni giorno. Dopo un po' di tempo, l'aceto di mele può essere separato e imbottigliato. La madre dell'aceto può essere utilizzata ripetutamente per la preparazione dell'aceto di mele.
• L'aceto di mele non diluito può essere utilizzato per alleviare il prurito da punture di insetti o per la guarigione di ferite.
• Mischiate un cucchiaino di aceto di mele con una tazza d'acqua fredda per usare l'aceto di mele come tonico per il viso. Inzuppate un dischetto di cotone o un fazzoletto cosmetico con questa miscela e massaggiatelo delicatamente sulla pelle del vostro viso. Dopo, utilizzate i vostri prodotti per la cura abituali.
• Per i capelli che si sporcano rapidamente, per il cuoio capelluto secco e pruriginoso e per la forfora, l'aceto di mele può essere utilizzato come risciacquo, sciacquando i capelli con l'aceto di mele dopo il lavaggio. A tal fine, mescolate un cucchiaino di aceto di mele con una tazza d'acqua e applicatelo sui capelli. Dopo un breve periodo di posa, risciacquare con acqua chiara.
• Un pediluvio con aceto di mele è un rimedio contro i piedi sudati e per sterminare i batteri responsabili dell'odore. L'aggiunta di sale ha un effetto di legame con il sudore e dovrebbe supportare l'azione dell'acido acetico. A tal fine, aggiungere a un litro d'acqua calda una tazza di aceto di mele e mezzo bicchiere di sale. I piedi devono essere immersi per cinque-dieci minuti. Il pediluvio dovrebbe essere ripetuto almeno due volte al giorno.
• Bere acqua con aceto di mele non è per tutti. Pertanto, ci sono anche integratori alimentari a base di polvere di aceto di mele. Questa può essere una buona alternativa per le persone con stomaco sensibile. La maggior parte delle capsule contiene circa 500 milligrammi di estratto di aceto di mele, alcune aggiungono pectina di mela e fibre di mela. La maggior parte degli integratori a base di aceto di mele contiene anche vitamina B1, vitamina B2 o vitamina B6, vitamina C, acido folico o biotina.
• Se consumate regolarmente aceto di mele puro, sciacquatevi la bocca con acqua e non spazzolate subito dopo i denti. Gli acidi contenuti nell'aceto possono danneggiare lo smalto dei denti.
• Le persone con malattie gastrointestinali (ad esempio, mucosa gastrica danneggiata come nella gastrite) o bruciore di stomaco cronico non dovrebbero usare aceto di mele. Anche le persone con intolleranza al fruttosio o allergie agli ingredienti dell'aceto di mele dovrebbero evitare l'aceto di mele. In caso di basso livello di potassio, l'aceto di mele non è raccomandato, poiché ostacola l'assorbimento del potassio dal corpo.
• L'aceto di mele può interagire con farmaci prescritti per il diabete. Parlate con il vostro medico se soffrite di diabete e intendete usare l'aceto di mele come trattamento.
• In linea di principio, è consentito utilizzare l'aceto di mele durante la gravidanza, ma si raccomanda di chiarire prima con un medico le dosi da assumere.