La tuberosità potente contro raffreddori e disturbi digestivi

In caso di tosse, raffreddore, meteorismo e sensazione di pesantezza, il finocchio può alleviare i disturbi. Questo vero talento multiforme non dovrebbe mancare in nessuna farmacia domestica e si distingue per i suoi numerosi nutrienti. Cosa rende così speciale il finocchio?

Il finocchio è una pianta medicinale ben nota. La sua tuberosità viene utilizzata in cucina come ortaggio e i suoi semi non sono solo una spezia conosciuta, ma vengono anche impiegati come rimedio naturale. I suoi fiori addolciscono le tisane e forniscono la base per lo sciroppo. Il finocchio ha un sapore simile all'anice e il suo gusto può essere descritto come simile alla liquirizia.

Per le proprietà curative del finocchio, sono principalmente responsabili i suoi oli essenziali. I più importanti tra questi sono l'anetolo, dal sapore dolce, e il fencone, dal sapore amaro, che hanno effetti anti-infiammatori, supportano la digestione, alleviano i crampi gastrointestinali, favoriscono il movimento (peristalsi) del tratto gastrointestinale e stimolano la funzione epatica e renale, oltre alla circolazione sanguigna. Grazie all'azione espettorante di anetolo e fencone, il finocchio viene spesso utilizzato per disturbi dispeptici e infiammazioni delle vie respiratorie.

Altri nutrienti del finocchio possono contribuire in modo significativo a soddisfare il fabbisogno giornaliero di nutrienti. La tuberosità di finocchio è ricca di potassio (100 g di finocchio contengono già un buon 10% del fabbisogno quotidiano), ferro (circa un quarto della dose raccomandata in 100 g di finocchio), calcio e fosforo. Il finocchio è un'ottima fonte di beta-carotene: già 100 g di questo ortaggio sono sufficienti per coprire il fabbisogno giornaliero di beta-carotene. Il finocchio contiene tutte le vitamine del gruppo B tranne la B12. L'effetto stimolante sulla produzione di latte spesso pubblicizzato del finocchio non è scientificamente provato, ma si sospetta che l'olio di finocchio possa passare nel latte materno e lì stimolare l'appetito del neonato, che poi succhia più vigorosamente.

Abbiamo raccolto per voi i migliori consigli su come beneficiare di questa pianta ricca di nutrienti e portare il suo fresco sapore in cucina.

• Condite zuppe, insalate e altri piatti con il finocchio. I suoi gambi verdi sono deliziosi in stufati, piatti di verdure e salse.
• Una zuppa di finocchio è considerata un fast food sano, facile e veloce da preparare. Tagliate il finocchio e cuocetelo a vapore in una pentola. Aggiungete ingredienti cremosi come latte di cocco, panna di avena, panna di soia o panna di riso e insaporite la zuppa con zenzero, curry e melissa o con limone grattugiato. Ecco pronta una deliziosa zuppa di curry con finocchio!
• Anche chi vuole perdere peso può beneficiare del finocchio, poiché la pianta fornisce solo 18 chilocalorie per 100 grammi.
• Se non sopportate bene il sapore del finocchio, combinarlo con pomodori, peperoni, olive, pesce e frutti di mare, carote, cetrioli, parmigiano, risotto e pasta. Si abbinano a spezie come zafferano, rosmarino, curry e peperoncino.
• Il finocchio conferisce una nota di sapore particolare alle macedonie di frutta con fragole o ananas e anche ai frullati di frutta.
• Il modo migliore per consumare il finocchio è crudo, così potete beneficiare di tutti i suoi principi attivi. Basta tagliarlo a pezzetti e gustarlo come snack. Il finocchio sprigiona il suo intenso sapore particolarmente bene abbinato a noci e aglio.
• Per mal di gola, raucedine o raffreddore, il tè di finocchio è di aiuto. Scioglie il muco bronchiale e ne favorisce l'eliminazione dalle vie respiratorie. Pestate circa un cucchiaio di semi di finocchio, versateci sopra dell'acqua bollente e lasciate in infusione per circa sette minuti.
• Anche in caso di bruciore di stomaco, meteorismo e altri disturbi digestivi, il tè di finocchio offre sollievo. Gli oli essenziali di finocchio hanno effetti anti-spasmodici e digestivi. Il tè di finocchio-anice-e cumino è un rimedio collaudato per i disturbi dopo un pasto abbondante.
• Il tè di finocchio fornisce un rapido sollievo per le coliche infantili a tre mesi, poiché rilassa bene l’intestino.
• È possibile acquistare anche preparati a base di finocchio come miele di finocchio, tintura, sciroppo e dragèe. Questi si basano sugli oli essenziali di finocchio e, grazie al loro sapore dolce, sono particolarmente adatti per i bambini con malattie da raffreddamento.
• Il finocchio e il tè di finocchio sono sicuri per le donne in gravidanza. Tuttavia, le donne in gravidanza dovrebbero evitare l'olio di finocchio, poiché in dosi elevate può stimolare la muscolatura dell'utero.
• Le persone allergiche al sedano dovrebbero prestare attenzione quando consumano finocchio, poiché potrebbero essere allergiche anche ai frutti di finocchio.

Il finocchio è una vera benedizione per la salute. Provate voi stessi!