Questo microelemento porta il tuo corpo a tutta forza

Quali funzioni svolge il zinco nel corpo?

Il zinco è un vero e proprio multitalento e svolge una varietà di funzioni vitali nel corpo umano. Come componente essenziale di numerosi enzimi, contribuisce in modo significativo ai processi biologici indispensabili per la salute e il benessere.

È particolarmente importante per la crescita cellulare e la divisione cellulare, giocando un ruolo cruciale nella guarigione delle ferite e nella rigenerazione della pelle e dei tessuti. Allo stesso tempo, supporta le difese, rinforzando il sistema immunitario e spesso influenzando in modo positivo il decorso delle malattie da raffreddamento.

Inoltre, il zinco è coinvolto nei processi antiossidanti e aiuta a neutralizzare i radicali liberi, che possono formarsi a seguito di processi metabolici, esposizione ai raggi UV o fumo, danneggiando cellule e DNA.

In aggiunta, il zinco contribuisce alla regolazione della glicemia ed è coinvolto nella formazione della emoglobina, il pigmento rosso del sangue, essenziale per il trasporto dell'ossigeno nel corpo. Anche la produzione ormonale e la formazione degli spermatozoi non possono avvenire in modo ottimale senza un adeguato apporto di zinco.

Quale ruolo ha il fitato nell'assorbimento del zinco?

Il fitato è un componente naturale di molti alimenti vegetali come legumi e cereali integrali. Serva alle piante come forma di accumulo per il fosforo. Nel corpo umano, tuttavia, il fitato può legare minerali come zinco, ferro e calcio nel tratto gastrointestinale, riducendo in tal modo il loro assorbimento. Ciò significa che il zinco proveniente da alimenti ricchi di fitato è meno disponibile per l'organismo.

Grazie a determinati metodi di preparazione, è possibile ridurre il contenuto di fitato e migliorare così l'assorbimento di zinco. Attraverso l'ammollo, la germinazione o la fermentazione con pasta acida, si degrada il fitato e si aumenta la biodisponibilità del zinco. Anche la combinazione con proteine animali può migliorare l'assorbimento. Al contrario, bevande come alcool e caffè possono ulteriormente inibire l'assorbimento di zinco.

Come sostiene il zinco il sistema immunitario in caso di raffreddore?

Nel combattere le malattie da raffreddamento, il zinco gioca un ruolo decisivo, supportando il sistema immunitario su più livelli. Uno dei meccanismi più importanti è che il zinco impedisce ai virus del raffreddore di aderire alle cellule della mucosa nasale. Invece, il zinco si lega a queste aree, rendendo più difficile per i virus diffondersi.

Inoltre, il zinco inibisce la crescita dei patogeni e ne rallenta la riproduzione, impedendo così una diffusione eccessiva del raffreddore. Anche le reazioni infiammatorie vengono positivamente influenzate dal zinco. Regola il rilascio di istamina e influisce sul metabolismo dei prostaglandini, riducendo il gonfiore delle mucose. Questo mantiene il naso libero e facilita la respirazione.

Come influisce l'assunzione di zinco sulla guarigione delle ferite?

Il zinco è anche un microelemento essenziale che gioca un ruolo centrale nella guarigione delle ferite. Supporta la divisione cellulare e la rigenerazione cellulare, promuovendo la sintesi di proteine e DNA – entrambi necessari per riparare i tessuti danneggiati e formare nuove cellule della pelle. Pertanto, un adeguato apporto di zinco può non solo accelerare la guarigione delle ferite, ma anche ridurre il rischio di infezione.

Studi scientifici dimostrano che il zinco promuove la proliferazione dei fibroblasti – le cellule responsabili della formazione del tessuto connettivo. Questo lo rende particolarmente prezioso per la rigenerazione dopo lesioni cutanee o operazioni.

Anche in medicina, il zinco viene specificatamente utilizzato per la guarigione delle ferite. Unguenti e creme al zinco rinforzano la barriera cutanea e hanno effetti antinfiammatori, mentre fascette a base di zinco favoriscono ulteriormente la circolazione sanguigna e supportano il processo di guarigione. Soprattutto nelle ferite croniche, come ulcere venose o piaghe da pressione (decubito), un apporto mirato di zinco può fare la differenza decisiva.

Troppo zinco può danneggiare il corpo?

Nonostante il zinco sia indispensabile per molte funzioni corporee, un eccesso può avere anche effetti negativi. È particolarmente problematico che un eccesso di zinco inibisca l'assorbimento di rame. Poiché il rame svolge un ruolo importante nel metabolismo del ferro, uno squilibrio prolungato può portare a anemia. Per evitare tali rischi, l'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha stabilito un limite massimo di 25 mg di zinco al giorno per adulti. Per i bambini, il limite raccomandato è compreso tra 7 mg per i 1-3 anni e 22 mg per i 15-17 anni.

Un eccesso di zinco non si verifica solitamente attraverso una dieta normale, ma piuttosto attraverso l'assunzione eccessiva di integratori o l'uso regolare di prodotti per l'igiene orale contenenti zinco, come dentifrici, colluttori o paste adesive. Pertanto, le persone che assumono integratori di zinco dovrebbero prestare attenzione a non superare costantemente la dose massima consigliata, per evitare possibili conseguenze per la salute.

Ci sono effetti collaterali nell'assunzione di zinco?

In rari casi, soprattutto in caso di dosaggio eccessivo o assunzione prolungata senza consiglio medico, possono verificarsi effetti collaterali.

I possibili disturbi includono problemi gastrointestinali, nausea o diarrea, che si verificano frequentemente se gli integratori di zinco vengono assunti a stomaco vuoto. In casi molto rari possono verificarsi anche reazioni allergiche. Un ulteriore rischio è rappresentato da una carenza di rame.

Se si verificano tali sintomi, si dovrebbe riconsiderare l'assunzione di zinco e, se necessario, consultare un medico. Di solito, i disturbi scompaiono rapidamente dopo l'interruzione o l'adeguamento della dose.

Zinco: come trarre il massimo beneficio da questo microelemento

• Puntate su alimenti ricchi di zinco. Lo zinco si trova sia in alimenti animali che vegetali. Quantità particolarmente elevate si trovano nelle ostriche, nella carne di manzo, nei formaggi e nelle uova. Le fonti vegetali come fiocchi d'avena, noci o legumi sono anch'esse ricche di zinco, ma l'organismo riesce ad assorbirlo meglio dai prodotti animali.
• Combinare alimenti vegetali e animali. Le fonti vegetali come noci o legumi contengono fitati, che inibiscono l'assorbimento di zinco. Combinateli con prodotti come formaggi o yogurt per aumentare la biodisponibilità.
• Ammollare cereali e legumi. L'acido fitico nei prodotti integrali può ostacolare l'assorbimento di zinco. Ammollando, germinando o fermentando con pasta acida si riduce il contenuto di fitato e si migliora l'utilizzo di zinco.
• Evitare i ladri di zinco come caffè, tè e alcool. I tannini nel caffè e nel tè, così come l'alcool, possono bloccare l'assorbimento di zinco. Pertanto, bevete queste bevande almeno un'ora dopo un pasto ricco di zinco.
• Fate attenzione ai sintomi di carenza di zinco. Infezioni frequenti, unghie fragili, problemi cutanei o una lenta guarigione delle ferite possono essere segni di carenza di zinco. Fate controllare eventualmente il vostro livello di zinco.
• Assumere integratori di zinco preferibilmente a stomaco vuoto. Evitate un'assunzione concomitante con alimenti ricchi di ferro o calcio, poiché questi possono ostacolare l'assorbimento di zinco.
• Prevenire problemi di fertilità in caso di desiderio di un bambino. Lo zinco è essenziale per la formazione degli spermatozoi e per l'equilibrio ormonale. Una carenza può influire sulla fertilità, motivo per cui un apporto adeguato è particolarmente importante.
• Ridurre lo stress per un equilibrio stabile di zinco. Lo stress può aumentare il consumo di zinco nell'organismo. Fate attenzione a una dieta equilibrata e inserite regolarmente momenti di recupero nella vostra routine quotidiana.
• Integrate più noci nella vostra dieta. Le noci, i anacardi e le mandorle non sono solo snack sani, ma anche buone fonti di zinco. Una manciata al giorno fornisce nutrienti preziosi per il vostro corpo.
• Fate attenzione alle interazioni con i farmaci. Alcuni antibiotici o medicinali per il bruciore di stomaco possono ridurre l'assorbimento di zinco. Se assumete regolarmente farmaci, discutete eventuali interazioni con il vostro medico.

Il zinco è un microelemento essenziale che svolge numerose funzioni nel corpo – dal supporto del sistema immunitario alla guarigione delle ferite fino alla salute di pelle e capelli. Poiché l'organismo non può immagazzinare zinco da solo, è indispensabile un apporto regolare attraverso l'alimentazione, con fonti animali che presentano una biodisponibilità più elevata rispetto a quelle vegetali. Una dieta equilibrata con alimenti ricchi di zinco come carne, noci e cereali integrali aiuta a soddisfare il fabbisogno quotidiano e prevenire carenze.