La dolce-amara arma segreta per il tuo sistema immunitario

Le bacche di Aronia, chiamate anche bacche di mela, sono di dimensioni simili a piselli e hanno un sapore dolce-acido-amaro. Hanno un notevole contenuto di nutrienti: vitamina C, acido folico, vitamina K, beta-carotene, vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B5, B6), ferro, potassio, calcio, magnesio, zinco, iodio e altri. La vitamina C è importante per un sistema immunitario sano e per numerosi processi corporei essenziali, come la formazione del tessuto connettivo. Insieme all'acido folico, la vitamina C assicura una funzione metabolica regolare e un equilibrio ormonale. Inoltre, questa vitamina migliora l'assorbimento del ferro nell'intestino. Il ferro, presente in abbondanza nelle bacche di Aronia, consente un buon trasporto dell'ossigeno nel sangue. Le vitamine del gruppo B partecipano al normale metabolismo energetico e sono indispensabili in caso di affaticamento e esaurimento. Microelementi e minerali supportano ossa, nervi e muscoli, la formazione del sangue e la guarigione delle ferite.

Le bacche di Aronia contengono innumerevoli tannini e flavonoidi, che servono come antiossidanti naturali. Questo significa che possono intercettare le molecole di ossigeno dannose per le cellule nel tessuto. Quando questi cosiddetti radicali liberi si moltiplicano, soprattutto in caso di stili di vita poco salutari, esposizione a fattori ambientali dannosi e situazioni di stress, favoriscono l'insorgenza di malattie, colpendo in particolare cuore e vasi. Il pigmento vegetale antociano e altri antiossidanti catturano i radicali liberi, contrastano questi processi patologici e quindi prevengono un aumento del rischio di arteriosclerosi, ictus e infarto. Le bacche di Aronia sono vere bombe di antociani: contengono oltre 2000 mg di questo antiossidante per 100 g, mentre altre bacche (eccetto il sambuco) forniscono al massimo 800 mg di antociani.

I principi vegetali secondari dell'Aronia possono regolare la pressione sanguigna, abbassare i livelli di colesterolo, prevenire l'aggregazione delle piastrine e quindi l'ostruzione dei piccoli vasi sanguigni. Grazie alle loro proprietà antiossidanti, le bacche di mela sono considerate un antidiabetico: possono abbassare i livelli di zucchero nel sangue e alleviare le malattie vascolari e metaboliche. L'uso dell'Aronia si estende anche a malattie cronico-infiammatorie come le malattie delle vie urinarie e gastrointestinali. I tannini proteggono le mucose dello stomaco e dell'intestino dalle infiammazioni e ne prevengono le irritazioni. Queste sostanze sono considerate antibiotici naturali: eliminano gli agenti infettivi esercitando un effetto astringente sui vasi. Di conseguenza, i vasi si restringono, rendendo più difficile il passaggio agli agenti patogeni e alle sostanze infiammatorie. L'effetto diuretico del succo di Aronia promuove l'espulsione dell'acqua dal corpo, facilita la pulizia delle vie urinarie e consente l'eliminazione dei germi. Inoltre, l'Aronia fornisce uno strato protettivo antibatterico che impedisce l'adesione degli agenti patogeni alle mucose delle vie urinarie.

Come puoi consumare le bacche di Aronia per beneficiare di tutti questi effetti salutari? Ecco i migliori consigli.

• Le capsule di bacche di Aronia sono insapori, facili da dosare e perfette per i viaggi.
• Le bacche di Aronia crude hanno un sapore molto amaro-acido e sono quindi poco gustabili. Puoi congelare le bacche per far perdere il loro sapore aspro.
• Le bacche essiccate si abbinano perfettamente ai muesli e possono essere utilizzate anche nella cottura e nella preparazione di piatti, come chutney o cheesecake. Per un delizioso frullato, si può utilizzare la polvere di Aronia. Si consigliano 15 g di bacche di Aronia essiccate al giorno. I bambini dovrebbero consumare circa la metà.
• Il succo di Aronia offre numerosi vantaggi per la salute. È meglio scegliere un succo fresco piuttosto che un concentrato misto, che può contenere molto zucchero. Bevi 100 ml di succo dopo i pasti ogni giorno per utilizzare il suo effetto diuretico e dare al tuo sistema immunitario un naturale impulso durante i periodi di raffreddore.
• Puoi ridurre il sapore amaro del succo di Aronia mescolandolo con altri succhi di frutta o un po' d'acqua. Tieni presente che il colorante blu dell'Aronia può temporaneamente macchiare i denti e la lingua.
• Puoi preparare un aceto di Aronia in casa. Mescola 600 ml di aceto insapore con 1-2 cucchiai di zucchero o miele e versa questa miscela in un barattolo sterile con 400 g di bacche di Aronia. Lascia riposare l'aceto in un barattolo chiuso in un luogo fresco e buio per circa due settimane. L'aceto di Aronia aiuta con i sintomi del raffreddore e può essere consumato come condimento per insalate delizioso.
• Le bacche macinate sono ottime per preparare tè. Versa due o tre cucchiaini di bacche in 250-300 ml di acqua calda e lascia in infusione per 15 minuti. Questo tè può essere bevuto quotidianamente come trattamento di supporto per un'infezione della vescica e per rafforzare il sistema immunitario.
• Consulta il tuo medico prima di utilizzare le bacche di Aronia se stai supportando terapeuticamente la fluidificazione del sangue, poiché l'Aronia contiene una certa quantità di vitamina K e può ridurre l'effetto di alcuni farmaci anticoagulanti.